GC-HS ile Pet-Preformda Asetaldehit Analizi

Yayın Adı : Gıda Teknolojisi
Yayın Tarihi : Temmuz 2017

Asetaldehit PET eritme işlemi esnasında ortaya çıkan uçucu bir degradasyon ürünüdür.
Bazı yiyecek ve içeceklerde Asetaldehit istenmeyen kötü bir tad oluşturabilir. Ayrıca özellikle gıda ile temas eden PET ürünleri için sağlığa zararlı etkileri mevcuttur. Bu iki nedenden dolayı Asetaldehit konsantrasyonunun bilinmesi önemlidir.
Bu çalışmada, Shimadzu GC-2010 Gaz Kromatografi (GC) cihazı kullanılarak PET/preformda asetaldehit analizi konu edilmektedir. Uygulama, ASTM F2013 numaralı referans metoda uygun olarak, HS-20 headspace gaz örnekleme ünitesi ve FID (alev iyonlaştırma dedektörü) kullanılarak gerçekleştirilmiştir.