MOSH / MOAH gibi mineral yağ bileşenleri çevremizde hemen hemen her yerde bulunur. Bitki ve hayvansal besinleri farklı şekillerde kirletebilirler, özellikle geri dönüştürülebilir ambalaj materyalleri bu noktada yüksek risk içermektedir. Mineral Yağ Aromatik Hidrokarbonlar (MOAH) yanısıra Mineral Yağ Doymuş Hidrokarbonlar (MOSH) kolayca emilir ve vücut yağ ve organlarda birikebilir. Bu nedenle, gıda, yem ve gıda ambalajlarında MOSH / MOAH'ın izin verilen maksimum konsantrasyonlarının kontrolleri için bu kirleticilerin analizi son derece önemlidir.
Mineral Yağ Doymuş Hidrokarbonlar (MOSH) mineral yağ bileşenleridir. Açık zincirli veya naftenik yapıya sahip karmaşık bir doymuş hidrokarbon karışımından oluşurlar.