Ülkemizde çok az laboratuvarda gerçekleşen serbest amino asitlerin uygulamaları, bu çalışmada -sıra dışı bir şekilde- floresans dedektörlü bir HPLC sistemi yerine UV dedektörlü bir HPLC sisteminde denenmiş ve kesin ve güvenilir sonuçlara ulaşılmıştır.
Bu çalışmada serbest aminoasitlerin analizi Shimadzu LC-2030 Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografi Cihazı (HPLC) gerçekleştirilmiştir.